Une de mes spécialités: les pizzas au feu de bois!!!!
Depuis que mon petit mari chéri m'a construit de ses petites menottes agiles un superbe four à pain!!!
Je crois pouvoir affirmer sans vouloir paraître prétentieuse que mes pizz font l'unanimité auprès de mes convives!!
Je vais quand même vous livrer ma recette, mais pour les pizzas je crois que tout est dans le tour de main, avec la même recette, en fonction de chacun le résultat est différent!
En général, j'en fais surtout l'été puisque mon four est à l'extérieur mais j'ai bien apprécié en cette saison, le feu nous a réchauffé un peu, on a pu manger dehors pour la première fois de l'année 2006!
Pour la pâte:
Pour 500 grs de farine
un sachet de levure de boulanger
1/2 verre d'huile d'olive
du sel
Mélangez le tout et pétrir
laisser reposerr un peu:
ça gonfle!!!
mais c'est normal!
Pendant ce temps faire revenir des oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à caramélisation:
ajouter de la sauce tomate, mettr à fu doux et remuer de temps en temps
Plus vous la laissez mijoter longtemps et meilleure elle sera!
Pour les pizzas à la crème (mes préférées!):
Mettre une faisselle dans un bol, y ajouter une brique de crème fraîche et d la ciboulette fraîche hachée finement, un peu de poivre et de sel et battez le tout au fouet!
Préparez ensuite tous les ingredients avec lesquels vous souhaitez garnir vos pizzas:
Des olives noires, du fromage râpé, du jambon, du roquefort, des lardons, du fromage de chêvre, on peut mettre des merguez, des poivrons etc etc...
Moi je prépare différents ingredients et fait mes pizzas sur mesure en fonction des goûts de mes invités!
Je suis attentionnée hein?
Je retourne ensuite à ma pâte que je met en boules:
j'étale ensuite chaque boule pour faire une pizza!:
Entre temps, mon petit mari a fait un beau feu dans son beau four!:
Voilà, y'a plus qu'à:
puis cuite:
oui, je sais un peu cramée autour mais faut reprendre le coup de main!
A la crème:
Par Tata Lili, Lundi 3 Avril 2006 à 14:49 GMT+2 dans Les recettes de tata Lili (article, RSS)
Vos commentaires
Le Lundi 3 Avril 2006 à 15:25 GMT+2, par souviens toi
La Prune,tu me prends par les sentiments....Je ne peux résister aux pizzas,par chez moi il y a un restaurant qui s'appelle chez Toni,on y mange les meilleurs pizzas de la région..vrai!!!!...un délice...
Le Lundi 3 Avril 2006 à 15:37 GMT+2, par Atreides
A quelle heure on mange ? 
Le Lundi 3 Avril 2006 à 16:04 GMT+2, par tornade
Je suis entièrement d'accord avec Atréides ma Tata Lili, quand est-ce qu'on mange ?
Elles sont appétissantes tes pizz'.
Le Lundi 3 Avril 2006 à 16:52 GMT+2, par Mabb
T'es vraiment douée de tes mains tata lili 
ça a l'air très bon :-)))))
Le Lundi 3 Avril 2006 à 17:27 GMT+2, par Monica
Oui La Prune... On mange à quelle heure parce que ça donne faim dis donc!!!
Quoi??? ... Oui, je sais... c'est l'heure du gouter là... Bah une pizza pour mon 4 heures ça me va! Moi je prends celle à la crème! Bon d'accord... Je partage!!!
Alors... A quelle heure on mange hein?
Le Lundi 3 Avril 2006 à 17:45 GMT+2, par La Prune
et ben, et ben!!! je vois que les gourmands sont au rendez vous...mais trop tard on a tout mangé, il restait bien quelques miettes, mais elles sont réservées ( Eden!)
Ma Toto, quand je viendrai déguster tes rouleaux de printemps, je t'emmènerais une petite pizz de tata Lili, promis!
Souviens toi, dis à Toni qu'il reste là-bas, si il vient dans le coin, il va couler! c'est moi la reine de la pizz!!!
Atréides, ton grand-père chinois a du te dire que "le monde appartient à ceux qui n'ont pas d'heure fixe pour les repas" alors chez moi si tu veux manger, il faut aussi avoir de la chance ou du nez!
Oui, elles étaient d'autant meilleures Mabb qu'il y a longtemps que je n'en avais pas fait!
Bon Monica c'est bien parce que c'est toi, sinon celle à la crème, je partage pas!
eeeh...chuttt...mais j'en ai fait une au...tu sais quoi!!! rien que pour nous deux!
Le Lundi 3 Avril 2006 à 18:06 GMT+2, par Mabb
Quoi ???? Et moi alors ???
Ah bah d'accord! bah dans ce cas je boude!
Le Lundi 3 Avril 2006 à 18:09 GMT+2, par La Prune
Mabb,tu veux de celle à tu sais quoi? hein, c'est ça que tu veux! Bon d'accord, un petit bout pour toi...tiens mais cache toi pour manger...ça va faire des jaloux!
Le Lundi 3 Avril 2006 à 18:34 GMT+2, par Monica
Merci Ma Prune... Elle était "trop bonne celle à tu sais quoi"! Mabb on t'en a gardé un part!
Bon, pour te remercier je vais te faire une tarte aux pruneaux virtuelle!
Le Lundi 3 Avril 2006 à 18:47 GMT+2, par FIFI
TU me donne trop envie en plus elles ont l'air bonne tes pizzas.
Les pizzas que j'adore c'est celle de ma petite maman chérie.
Le Lundi 3 Avril 2006 à 18:53 GMT+2, par tornade
Je les prépare pour quand les rouleaux de printemps ?
Le Lundi 3 Avril 2006 à 19:16 GMT+2, par La Prune
Merci ma Monica mais, j'ai l'impression de bouffer mes gosses, mais une tarte à ce que tu sais, je ne dis pas non!
Ah là Fifi, je m'incline, en cuisine je ne rivalise jamais avec les mamans!
Bon, je fais mes valises (oui, parce que je ne vais pas venir juste pour un repas ma Toto!) et je pars demain matin, demain midi pétantes, je suis devant ta porte!
Le Lundi 3 Avril 2006 à 19:31 GMT+2, par BB
Trop forte Liliprune ! ça fait saliver ton article !! Et quel beau feu dans ton beau four !! c'est sûr que ça ne rendra pas pareil dans mon four électrique !
Le Lundi 3 Avril 2006 à 19:38 GMT+2, par La Prune
ah BB, enfin une qui remarque le BEAU four que mon petit mari chéri m'a bâti de ses petites mimines, lui-même-tout-seul-personnellement!!!
'reusement que t'es là ma BB!! (on dit pas "mon"d'habitude?!?)
Le Mardi 4 Avril 2006 à 10:26 GMT+2, par Mabb
Hihi mici
Chi cachée et c'est cro bon !!!
Le Mardi 4 Avril 2006 à 12:42 GMT+2, par Lune Rousse
Rhaaaaaaa j'en salive !!
il en reste une part pour moi s'il-te plait ma Prune ???
vrai il est beau ce four ! quand j'aurais un mari ( ) j'espère qu'il m'en fera un tout pareil !!! 
Le Mardi 4 Avril 2006 à 14:14 GMT+2, par La Prune
mdr!!! Je veux bien te garder une petite part, Lune mais je ne prête pas Mr Prune, même pas pour faire un four!!!
La Prune qu'est-pas-prêteuse
Le Mardi 4 Avril 2006 à 15:14 GMT+2, par Angeluane
Que tous celà est appétissant les pizzas J'adore!et rien de tel une bonne pizz au feu de bois c'est les meilleurs,tu est un exélent cordon bleu la bonne prune!SOURIRE!Toute mon Amité Avec un Grand L!A plus tard Bizzz...!
Le Mardi 4 Avril 2006 à 23:39 GMT+2, par Sylvain
Yo!!!!
Whaoo!!!!
Top, alors pour moi ce sera une grande pizza moitié crème moitié fromage/jambon/olive. Tu livres en combien ici de l'autre côté de l'océan?
Sylvain
Le Jeudi 6 Avril 2006 à 08:33 GMT+2, par La Prune
Oui, oui Sylvain, c'ets possible, livraison en 30'h chrono!
Fraîcheur non garantie par contre!
Le Jeudi 6 Avril 2006 à 17:44 GMT+2, par Eden
Cool moi j'ai au moins droit aux miettes et pas les autres
Le Jeudi 6 Avril 2006 à 21:02 GMT+2, par La Prune
t'as vu ça Eden! je te les réserve maintenant!
Le Vendredi 7 Avril 2006 à 03:00 GMT+2, par Sylvain
C'est long ta livraison...
C est vrai qu'il la cuire (20 mn), l'envoyer à l'aéroport (30mn), puis de là l'envoyer à Paris (1 h), je ne crois pas qu'il y ait de vol directe Lyon/New York en ce moment. Remarque on peut passer aussi par le TGV. Ensuite un vol pour New York il faut compter 8h30 dans ce sens. Puis 1 heure depuis l'aéroport jusqu'à Chez moi.
Dis moi, on arrive à 11 heures seulement là...
;o)
Sylvain
Le Vendredi 7 Avril 2006 à 14:04 GMT+2, par La Prune
il faut ce qu'il faut!
en plus j'ai raté l'avion! mince!
Le Vendredi 7 Avril 2006 à 20:35 GMT+2, par Sylvain
Si j'ai bien compris, je ne suis pas pret de l'avoir cette pizza !!!
Sylvain
NYC
Le Samedi 8 Avril 2006 à 10:32 GMT+2, par La Prune
ah ben là, il faut attendre la prochaine fournée!
Le Samedi 8 Avril 2006 à 21:04 GMT+2, par Kip
Prochaine dégustation... à quelle date ?
J'aurais dû lire ton article plus tôt, pendant que j'étais encore en France. Là, je prends l'avion demain...
Bon app' !
Le Dimanche 9 Avril 2006 à 11:00 GMT+2, par La Prune
ça y est Kip tu vas retrouver ta petite Marmotte?
je crois qu'il était temps, elle allait finir par dépérir, même le chocolat commençait à ne plus suffire pour la consoler!
Bon retour alors!
Le Jeudi 13 Avril 2006 à 00:43 GMT+2, par Mr poli du canapé
Aie , aie que cela à l'air bon tout çà !
Et voila j'écris encore sur une de tes pages gourmandes !ne serai-je qu'un ventre ?No comments tornade je sais se que tu vas dire ...
Mais bon tant pis on ne se refait pas , hein !
Cela dit ton homme a l'air d'avoir bien bosser .(un conseil si tu veux que cela continue : ne le fait pas trop dormir sur le canapé !)Où a-t-il appris à faire un four à pain ?
Le Jeudi 13 Avril 2006 à 12:13 GMT+2, par La Prune
Mr Ventre-Poli:
elles sont trop bonnes mes pizz! Surrtout quand je les fait cuire dans mon four à pain!
Mon homme est très habile de ses mains, il sait tout faire je dois dire, il voit faire quelqu'un une fois et ça y est, il maîtrise, il est incroyable.
Il est allé voir dans les magasins comment ils étaient fait, il a posé des questions mais n'en a pas acheté un pré-fabriqué, d'abord parce que la taille ne nous convenait pas, ensuite parce que c'est pas cadeau et ensuite parce que notre maison, c'est une vieille ferme et que le style trop "moderne" ne collait pas vraiment et aussi parce qu'il avait envie de faire son four à lui.
C'est pas très compliqué,(enfinn, ça n'a pas eu l'air en tout cas) je lui redemanderai comment il a fait exactement si tu veux plus de renseignements.
A bientôt... c'est comment ton prénom: Ventre ou Poli?
merci de ton passage
Le Jeudi 13 Avril 2006 à 23:55 GMT+2, par Ventre poli
Ventre c'est mon 1er prénom , poli le 2eme ( une fois que le 1er est rempli ).
Houla oui j'ai plein d questions qui me viennent :
quel genre de briques ?
Y a-t-il des fondations ?
Une grande cheminée ? etc...
Enfin le genre de questions qu'il a du poser .Bref je croie que je vais faire comme lui , sinon tu n'a pas fini de faire l'intermédiaire !
Et puis cela ne presse pas: on essaie de faire pousser une pelouse et les ouvriers vont faire des térrassements devant la maison ! Et il y aura la cloture à faire, et le portail , et des arbres à planter ...
Mais c'est un projet à murir qui me motive bien(tu pense !)
Tu fais aussi du pain dans ton four ?
Le Vendredi 14 Avril 2006 à 16:09 GMT+2, par tornade
Dis moi Chéri, tu as l'intention de te reconvertir dans la boulangerie ?
Le Samedi 15 Avril 2006 à 10:32 GMT+2, par ventre-poli
ET me lever en pleine nuit pour aller bosser !? HAHAHA !
J'amire franchement ceux qui le font , 1-parce que je n'envisage pas un repas sans pain ,2- parce que ce n'est vraiment pas un métier facile !
Par contre si je te fais un four à pain tu t'y mets toi à la boulange ?
Le Samedi 15 Avril 2006 à 10:59 GMT+2, par tornade
En gros TU fais le four et JE me démerde ?
Le Samedi 15 Avril 2006 à 11:22 GMT+2, par ventre poli
Si tu es mignone je te fairai des pizzas façon tata Lili .
Le Samedi 15 Avril 2006 à 18:29 GMT+2, par tornade
Mais je suis toujours mignonne mouah monsieur !
Le Samedi 15 Avril 2006 à 22:19 GMT+2, par ventre poli
HUUMM !!
Si toi, tu fais le four je veux bien faire le pain .HAHA !
au fait merci à tata Lili de nous prêter cette page pour le week-end ; c'est aussi bien qu'une ferme à la campagne pour discuter tranquile .
Le Dimanche 16 Avril 2006 à 20:36 GMT+2, par tornade
C'est vrai : Merci Tata Lili.
Chéri je ne ferais surement pas le four mais si tu le prends comme ça ok je ferais le pain. D'un autre côté ça ne me coute rien de dire ça puisqu'on est pas prêt de l'avoir ce four alors...
Le Lundi 17 Avril 2006 à 00:46 GMT+2, par La Prune
ptdr!!!
faites comme chez vous les Tornade!
Ventre, je te donne des indications pour le four bientôt, là c'est un peu tard, je risquerais de dire n'importe quoi!
Oui, j'a déjà fait du pain, mais c'est pas évident au niveau de la cuisson
Le Lundi 17 Avril 2006 à 18:00 GMT+2, par Ventre poli
Tornade je commence à te connaitre plus qu'un peu ! et si tu me provoque c'est pour que je me jette sur la truelle et les briques histoire de te prouver que quand je veux je peux ect...Tout ça parce que tu es impatiente de l'avoir ton four !
Alors sache que je le fairai quand JE le voudrai et quand je le pourrai!(et quand j'en saurai un peu plus sur les fours à bois ! )
J'espère qu'on ne dérange pas trop Tata Lili ?
On discute et on s'embale mais faut le dire si on gène ! Sinon tu nous a pour un moment !!c'est le genre de discution interminable chez les Tornade !
Le Lundi 17 Avril 2006 à 18:42 GMT+2, par tornade
Alors d'abord c'est pas un four à bois mais un four à pain !
Et pis si tu le prends comme ça JE ferais les pizz quand JE voudrais !
Désolée ma Tata Lili pour le dérangement
Le Lundi 17 Avril 2006 à 21:23 GMT+2, par Tata Lili
alors, alors les Tornade, on se chamaille?
Vous me rappelez les Prunes, vous deux!
En général, chez nous ça finit par un gros bisou!
Allez Ventre on s'approche et Mme aussi, allez un gros bisou d'amour et je suis sûre que d'ici peu, il y aura plein de petits pains dans le joli four à bois ou plein de petits bois dans le four à pain!
Ah ça fait plaisir de voir un vrai petit couple d'amour!
revenez quand vous voulez!
